Фарш на котлети стане набагато смачніше: секрет в одному нестандартному інгредієнті
Цей інгредієнт вигідно підкреслить кращі якості м’ясної страви, але звичний рецепт він не змінить.
Котлети-улюблене багатьма блюдо, яке з гарніром подають на обід або вечерю.
Як поліпшити курячий або яловичий фарш
Далеко не всі знають, що в фарш можна додавати цукор. Консерватори і скептики назвуть це абсурдом, але багато кулінари вже оцінили цей спосіб, про що розповідають в мережі.
Невелика кількість цукру здатне зробити фарш соковитіше, розкрити спеції в повній мірі і додати страві апетитний вигляд.
Щоб повністю перетворити котлети, на 1 кг м’яса додають 1 чайну ложку цукру. Від такої кількості котлети не стануть солодкими, зате їх зовнішній вигляд і соковитість зміняться в кращу сторону.
Ще один незвичайний інгредієнт для поліпшення котлет-дуже холодна вода або кубики льоду. Рідина поступово втручаються в фарш, щоб вона встигала вбиратися.
Кубик льоду поміщають в середину котлети, коли вона смажиться. Спосіб підходить для сковороди, хоча спочатку трюк придумали для гриля, адже на відкритому вогні фарш втрачає соковитість моментально.
