Куплена яловичина або свинина виявилася занадто жорсткою? Ось що зробити з м’ясом, щоб воно тануло в роті

Не завжди куплені в магазині продукти радують своєю якістю.

Наприклад, чудовий на вигляд шматок вирізки на смак може виявитися жорстким, як гумова підошва.

Однак це не привід відмовитися від приготування відбивних, м’яса під сиром або будь-якого іншого блюда, яке ви запланували подати до вечері.

На допомогу в такій ситуації прийде сода – порошок, який прийнято використовувати у випічці, здатний зробити жорстку яловичину або свинину м’якою і ніжною.

Для цього вам доведеться зайнятися приготуванням содового розчину – на 1 літр холодної води знадобиться 1 чайна ложка соди.

Занурте м’ясо в отриманий розчин і залиште його тут мінімум на 15 хвилин.

Залишилося вимити м’ясо під струменем води з крана і можна приступати до готування.

До речі, цей же лайфхак стане в нагоді, якщо ви зібралися готувати дичину. Але на вимочування лосятини, оленини і іже з ними знадобиться набагато більше часу – 2-3 години.