Оригінальні десерти з полуниці, які сподобаються всім
Сезон полуниці — ідеальний час для легких та яскравих десертів, які можна приготувати за лічені хвилини. Ми підібрали три прості рецепти, що розкривають смак ягід у поєднанні з йогуртом, ніжним кремом та вершковим сиром.
Полуничне парфе з гранолою
Це чудовий варіант корисного та швидкого сніданку, який готується шляхом поєднання ягідного пюре, хрусткої граноли та йогурту. Його зручно готувати заздалегідь, порційно розкладаючи по баночках.
Інгредієнти для полуничної маси:
- 450 г стиглої полуниці
- 3/4 склянки цукру
- по 1/2 ч. л. кориці, цедри лимона та ванілі
- 1 ст. л. лимонного соку
Для основи:
- 1/2 склянки граноли
- 1/2 склянки йогурту без добавок
Приготування:
У каструлі проваріть полуницю з цукром, корицею та цедрою протягом 8–10 хвилин, поки ягоди не стануть м’якими. Подрібніть суміш блендером, додайте ваніль та лимонний сік. У скляні ємності викладіть шарами гранолу, йогурт і ягідне пюре. Зверху прикрасьте свіжими ягодами.
Домашній тарт із вершковим кремом
Вишуканий полуничний тарт складається з пісочної основи та повітряної начинки на основі вершкового сиру. Це ідеальний десерт для святкового чаювання, який виглядає як робота професійного кондитера.
Що знадобиться для тіста:
- 1,3 склянки борошна, 1/4 склянки цукру та дрібка солі
- 10 ст. л. розтопленого вершкового масла
Для начинки:
- 280 г вершкового сиру та 1/2 склянки жирних вершків
- 1/2 склянки цукру, сік і цедра лимона, ваніль
- 700 г полуниці та 3 ст. л. ягідного джему для глазурі
Процес приготування:
Змішайте інгредієнти для тіста, розподіліть по формі та випікайте при 180° до золотистої скоринки (близько 30 хвилин). Окремо збийте вершки, а потім поєднайте їх з перетертим цукром, сиром, ваніллю та лимоном. Викладіть крем на охолоджений корж, зверху щільно розкладіть скибочки полуниці. Покрийте ягоди розігрітим джемом і залиште в холодильнику на 2 години.
Фарширована полуниця «Чізкейк»
Цей десерт — це порційні «тістечка» з ягід, наповнені ніжним сирним кремом. Це максимально зручний формат для фуршету чи швидкого пригощання гостей.
Інгредієнти:
- 1 склянка вершкового сиру
- 1/2 склянки вершків та 1/4 склянки цукрової пудри
- 0,5 кг великої полуниці
- крихти печива або шоколад для декору
Інструкція:
Збийте вершковий сир з вершками та пудрою до пишної маси. У ягід зріжте верхівку та основу для стійкості, акуратно вийміть серцевину ножем. За допомогою кондитерського мішка заповніть полуницю кремом і посипте зверху крихтою печива або шоколадом.
Насолоджуйтесь літніми смаками та експериментуйте з подачею!
