Чому не можна викидати шкірку лимонів і апельсинів: 7 кращих способів використовувати цедру
Цедра цитрусових є найбільш ароматною і смачною частиною фрукта, яка містить безліч корисних речовин.
Зміст
- Чим корисна шкірка цитрусових
- 7 найкращих способів використання цедри
Багато людей без жалю відправляють цю цінну частину в сміттєву корзину, не замислюючись про її корисні властивості.
Чим корисна шкірка цитрусових
1. Має антиоксидантні властивості.
Цедра містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають захистити організм від вільних радикалів, які пошкоджують клітини, що призводить до різних захворювань, таких як рак, діабет і серцево-судинні захворювання.
2. Містить вітаміни і мінерали.
Апельсинові і лимонні кірки багаті вітамінами з, А і Е, фолієвою кислотою, кальцієм, калієм, магнієм та іншими мікроелементами, які необхідні для підтримки здоров’я.
3. Покращує травлення.
Цедра містить рослинні волокна, які допомагають поліпшити травлення.
4. Знижує рівень холестерину.
Наявність пектину допомагає знизити рівень холестерину в крові і поліпшити серцево-судинну систему.
5. Має протизапальні властивості.
Флавоноїди, що містяться в кірках, мають протизапальні властивості, допомагають зменшити запальні процеси.
Цедра повна корисних речовин, які можуть допомогти поліпшити здоров’я. Але як її використовувати?
7 найкращих способів використання цедри
1. Екстракт лимона і апельсина готується з 100 мл горілки, цедри 2-х лимонів або цедри 2-4 апельсинів. Наріжте шкірку невеликими шматочками і покладіть її в невелику пляшку. Залийте горілкою і залиште на 1-2 місяці, бажано в темному місці. Потім перелийте екстракт в чисту і суху пляшку. Можна додавати в тісто, десерти, випічку, напої.
2. Лимонний порошок-концентрат корисних речовин, особливо багато в ньому вітаміну С.спочатку висушіть кірки, потім помістіть їх в кавомолку і подрібніть в дрібний порошок. Зберігайте в закритій тарі в темному місці. Порошок додається в настої, випічку, десерти, напої.
3. Оливкова олія з апельсиновою цедрою-чудова заправка для салатів. Покладіть шкірку в банку, залийте оливковою олією і залиште мінімум на 2-3 тижні. Потім процідіть.
4. Висушені кірки цитрусових можна додавати в чай і в вітамінні настої.
5. Апельсинові кірки допомагають позбутися від неприємного запаху в холодильнику. Візьміть половинку апельсинової цедри, посипте її сіллю, покладіть в холодильник. Протягом 1-2 днів від неприємного запаху не залишиться і сліду.
6. Дрібні шматочки свіжих кірок можна залити медом і зберігати в холодильнику тривалий час, додаючи їх в чай і холодні напої.
7. Насипте трохи свіжої натертої на дрібній тертці цедри в кожне відділення формочки для льоду, залийте водою. Такий лід освіжить будь-який літній напій, а також буде красиво виглядати в склянці.
Щоб використовувати шкірку цитрусових, її потрібно ретельно вимити, потім очистити від білої частини (вона дає гіркоту), нарізати тонкими смужками. Якщо заготовляєте про запас, можна висушити або заморозити.
