Як вибрати міксер для дому: правила профі

Люди сьогодні не соромляться витрачати на покупку дрібної побутової техніки досить пристойні суми, а міксер і блендер є такими приладами,без яких сучасна господиня просто як без рук. Спробуйте замісити без міксера бісквітне тісто або зробити безе — це досить важко.

Діапазон цін на ці прилади дуже широкий: нижня межа знаходиться приблизно на рівні 600-700 рублів для недорогих брендів і до 100 тис. для найскладніших професійних моделей. В даному посібнику ми не будемо торкатися цих останніх моделей, оскільки нас цікавлять лише ті варіанти, які застосовні будинку. Тому поставимо верхню межу ціни на суму в 5 тис. рублів.

Який міксер краще вибрати

Міксер — це прилад, оснащений одним або двома вінцями, що дозволяє змішувати збивати в залежності від швидкості обертання кілька інгредієнтів. Крім того, в комплект ручного міксера також входять насадки для замісу густого тесту, наприклад, на пироги. Оскільки більшість заглибних блендерів також оснащуються вінчиками, то розглянемо їх.

Одним з основних переваг ручного міксера є його невисока ціна: він стоїть значно нижче, чим більш складні прилади. Менш ніж за 1 тис. рублів ви можете купити пристрій потужністю 500 Вт.

Крім того, міксер так само просто мити, як і блендер: засунув насадки в посудомийку — і готово. Легко миється і чаша, незалежно від того, з якого вона матеріалу: пластика, скла або нержавіючої сталі.

Наступним плюсом міксера є його невеликі габарити. Він дуже компактний, особливо, якщо порівнювати з планетарником або, наприклад, кухонним комбайном, які можуть виконувати ту ж роботу.

Що стосується сфери застосування, то вона, здавалося б, не надто широка: приготування різного тіста — та й усе. Однак додавши сюди різні соуси, муси і креми, ми отримаємо досить широкий асортимент страв.

На що звернути увагу при купівлі міксера

Потужність пристрою

Якщо ваш міксер використовується тільки для змішування і збивання тіста і соусів рідкої консистенцією з допомогою віночка, ідеально підійдуть 350-ватні моделі. Якщо вам потрібно замісити круте тісто на пироги, потрібно пристрій потужністю не менше 600 Вт, а для професійного використання найбільш прийнятними є міксери на 1000 Вт.

Ергономіка та функції

Що стосується ергономіки, то всі ручні міксери виглядають доволі схоже, але форму рукояті, вага самого приладу, форму віночків, наявність або відсутність LCD-дисплея, ліхтарика і функцій паузи або таймера і пр. доведеться підбирати «під себе», наприклад, якщо прилад важкий, то і працювати їм не так-то й просто. Точно також вам доведеться вибрати число швидкостей, вигляд кнопок та матеріал і форму чаші, якщо вона є в комплекті.

За нашими спостереженнями, для комфортного і досить тривалої роботи вагу міксера не повинен перевищувати 1,5 кг. Ніж прилад важче, тим більше вам потрібно відпочивати, а замішування крутого тіста — це робота не з легких.

Насадки

Що стосується форми віночків, то сьогодні виробники що тільки не вигадують, аби залучити покупця. Ось і форм-фактор насадок для міксера може перебувати досить далеко від класики, однак ми все ж дотримуємося саме цього, класичного варіанту. З іншого боку, сьогодні багато виробників пропонують в числі насадок крім традиційного віночка ще один, посилений. Він необхідний для змішування і збивання більш густих соусів і мусів — і це гарна ідея, тому що в процесі використання звичайний тонкий віночок часто втрачає свою форму. Також часто є насадки для змішування коктейлів і пюре.

Функції і швидкості

Необхідність наявності або відсутності електронного дисплея для наших фахівців залишається під питанням. Так він необхідний у такого простому приладі, як міксер? Однак, якщо вибране вами пристрій оснащений таймером і функцією паузи, то, звичайно, дисплей зайвим не буде.

Ліхтарик дозволяє краще розглянути структуру суміші на предмет її однорідності, однак насправді такої необхідності зазвичай немає.

Кількість швидкостей сучасного міксера може коливатися від 5 до 20, але якщо 5 — це відверто мало, то 20 — мабуть, занадто багато, достатньо і 10-12. Швидкісний режим може регулюватися окремими кнопками так і ковзаючим перемикачем (найчастіше). Такий варіант, звичайно, зручніше, так як дозволяє прискорювати процес збивання, не припиняючи його.

Ергономіка, матеріали, шум

Дуже важливо наявність ергономічної нековзною ручки. Найкращі міксери мають саме таку рукоять: вона гарантує, що ви не упустите свій апарат в соус, навіть якщо на ваші руки потрапили бризки.

Як вибрати міксер з чашею для дому? Тут найголовніше — щоб ємність легко милася (бажано в посудомийній машині) і щоб її борти були досить широкими і одночасно високими. В іншому випадку ви ризикуєте забризкати все навколо краплями вашого страви. Слід зазначити, що сьогодні у продажу можна побачити окремі кришки для використання разом з міксером. По суті, це кришка з отвором посередині, в яку опускаються насадки міксера, а краї кришки при цьому не дають краплях розлітатися.

Не менш важливий рівень шуму, вироблюваний міксером. Також слід звернути увагу на довжину шнура живлення, так як він занадто короткий, це ускладнить використання пристрою. Існують і бездротові пристрої, які дають значну свободу пересування.

Що стосується брендів, то середньоціновий сегмент тут впевнено зайняли такі марки, як Bosch, Moulinex, Braun і Panasonic, от на них і варто орієнтуватися. Тут і кріплення насадок буде надійним, і пластик пристойної якості, і сама комплектація — досить багатою. Здавалося б, тут має працювати правило «не обирай китайця», але, як ми знаємо, китаєць китайцю ворог, не кажучи вже про те, що збірка товарів навіть самих популярних электробрендов сьогодні виробляється в основному в Китаї.

Блендер як конкурент міксера

Блендер — це набагато більш універсальний побутовий прилад, ніж міксер. Він призначений для змішування і пюрирования супів, подрібнення кубиків льоду, приготування коктейлів, музи і так далі. Можливості міксера — принаймні, використання тонкого віночка — входять у функціонал ручного блендера, оскільки в його комплект звичайної кладуть і цю насадку.

Плюс використання блендера порівняно з міксером полягає в тому, що його потужність трохи вище, а крім того, купуючи блендер, ви економите місце на кухні, міксер вам уже не потрібний, якщо тільки ви не готуєте тісто на пироги. Порівняно з блендером міксер — більш вузько спеціалізований пристрій.

Що стосується особливостей вибору блендера як замінника міксера, то тут ми бачимо все ті ж параметри, які необхідно взяти до уваги при виборі приладу.

Крім того, треба взяти до уваги і потужність приладу. Щоб блендер добре працював при змішуванні та збиванні, необхідно, щоб його потужність не менше 500 Вт. Ця рекомендація також дійсна, якщо ви використовуєте пристрій досить часто і працюєте з великим об’ємом продуктів.

З іншого боку, якість перемішування і збивання з допомогою блендера здається сумнівним за рахунок того, що в ручному блендері використовується тільки одна насадка, тоді як класичний міксер оснащений двома, що дозволяє досягти результату швидше і зробити це якісно.

Сподіваємося, що наше керівництво допоможе вам відповісти на питання, як вибрати ручний міксер і чим його можна замінити, якщо ваші фінанси або відсутність вільного місця в шафах не дозволяють придбати окремий прилад. Блендер може стати цілком гідним аналогом міксера.