Як вибрати електричний гриль для дому: параметри, поради, кращі моделі

Весна і літо — час барбекю і шашликів, проте далеко не завжди і не скрізь можна приготувати їжу на грилі. Наприклад, взимку, в міській квартирі це здається зовсім неможливим. Однак таке уявлення хибне, головне — розібратися, як вибирати електрогриль для дому.

Придбання цього кухонного апарату не такий простий процес, як може здатися. Існує досить багато модифікацій цього приладу, а сам він не дуже дешевий, тому вибір электрогриля для будинку — справа досить серйозне.

У гриля багато плюсів, основним з яких є те, що він дозволяє приготувати багато дуже корисні страви. При цьому електрогриль можна використовувати в будь-якому приміщенні з хорошою вентиляцією і електрикою. Зазвичай такий пристрій має систему термостатів, щоб легко регулювати температуру, що дуже важливо при приготуванні, наприклад, стейків. Крім того, електрогриль швидко нагрівається і таким чином економить час, а завдяки відсутності відкритого вогню, він безпечніше газового. Багато моделей електричних грилів легкі і досить мобільні.

Різні типи грилів

Існує кілька модифікацій електричного гриля.

Електричний гриль відкритого типу більше всього схожий на традиційний вуличний гриль. Таку, що готується їжу тут необхідно перевертати, щоб вона готувалася з обох сторін. Відкритий гриль дозволяє смажити більш товсті скибки м’яса і часто має широку нагрівальну поверхню. Крім того, відкритий гриль зазвичай легше закритого. Сковорода такого электрогриля зазвичай має гладку, а не рифлену поверхню, тому ідеально підходить для приготування бекону, яєць і млинців. Звичайно, тут можна готувати м’ясо і овочі, але типові лінії, що залишаються на їжі рифленою поверхнею сковороди для гриля або ґратами, тут будуть відсутні. При покупці треба врахувати, що, оскільки відкритий гриль неабияк димить, у приміщенні, де він розташований, треба передбачити потужну витяжку.

Електричний гриль закритого типу: у цього приладу є відкидна кришка, яка закриває і притискає блюдо. Відповідно, і нагрівальних поверхні дві: одна зверху, інший знизу, і обидві сторони їжі смажаться одночасно. У закритому грилі блюдо приготується швидше, однак розміри його досить компактні і нагодувати з його допомогою можна одночасно не більше 2 осіб. Великим плюсом є відсутність бризок і диму, так як кришка захищає ваш будинок від подібних «відходів виробництва». Закриті грилі можуть бути зовсім маленькими, настільними. Такі моделі легко поставити на кухонний стіл. Це невеликий і практичний прилад для швидкого готування.

Крім того, існують безконтактні електрогрилі, в яких приготавливаемая їжа не доторкається до джерела тепла, тобто, до сковороді, а готується в потоці гарячого повітря. Прикладом такого гриля є, наприклад, електричні шашличниці, що мали ходіння ще у часи СРСР.

Крім того, електрогрилі бувають різними за типом розміщення.

Найбільші з них називаються стаціонарними. Це кухонні прилади для справжніх любителів страв, приготованих саме таким способом. Їх можна поставити окремо або ж вбудувати в кухонний гарнітур.

Портативні пристрої зручні, оскільки дозволяють організувати «закусочну-гриль» практично де завгодно, навіть на самій маленькій кухні. Саме з цієї причини вони придбали особливу популярність. Особливо великим попитом користуються компактні моделі, які легко чистити після використання. Серед компактних электрогрилей є досить великі моделі, які знайдуть своє місце, наприклад, в заміському будинку. Якщо вам потрібен саме такий прилад, зверніть увагу на стійкість конструкції.

Як вибрати електричний гриль для дому?

Купуючи електрогриль для дому, необхідно звернути увагу на потужність приладу. Чим вона вище, тим вище і продуктивність пристрою. Потужність компактного переносного гриля закритого типу може бути менше 1000 Вт, але ідеальний гриль повинен працювати в діапазоні від 1500 до 2000 Вт.

Матеріал і форма поверхні сковороди: вона може мати як гладку, так і рифлену площину, бути виготовлена з чавуну або алюмінію — обидва варіанти непогані. Однак зверніть увагу, щоб нагрівальна поверхня гриля була покрита антипригарним шаром, інакше їжа буде пригорати.

Цей чинник дуже важливий, тому поговоримо про нього докладніше. Найкращим вибором стане електричний гриль, поверхню сковороди якого підходить для будь-якої страви. Вона може бути рифленою, так і гладкою, також можлива наявність змінних панелей з термостійких матеріалів, таких як нержавіюча сталь або алюміній. Сьогодні виробляють також електрогрилі з нагрівальною поверхнею з склокераміки, але такі прилади при всій їх красі володіють і всіма недоліками цього матеріалу, наприклад, сковорода може розколотися, якщо хлюпнути на неї холодну воду, не давши досить охолонути.

Контроль температури: зазвичай електрогриль оснащений цифровим або механічним регулятором температури приготування.

Наявність ємності для збору жиру. Особливо це важливо, якщо ви плануєте купити гриль відкритого типу, однак і закриті моделі переважно вибирати такі, щоб подібний піддон був.

Індикатор нагріву, який підтверджує, що поверхня сковороди досягла необхідної температури. Також багато електричні грилі оснащуються таймером і функцією автоматичного відключення.

Нарешті, пристрій має бути простим в обігу і чищенні. Великою перевагою є знімні аксесуари, які можна мити в посудомийній машині. Крім того, їх наявність розширює функціональність пристрою, надаючи можливість спекти, наприклад, вафлі або підсмажити сендвіч.

Треба також згадати, що кожен виробник пропонує якусь свою «фішку», що робить саме його пристрій унікальним. Наприклад, нам сподобалася ідея зі спеціальною ємністю, в яку можна налити суміш води і спецій. Випаровуючись, вода віддає аромат спецій страви.

Отже, резюмуємо: великий стаціонарний електрогриль відкритого (так і закритого) типу підійде для дачі або котеджу: з його допомогою можна нагодувати велику компанію. Однак це можливо тільки в тому випадку, якщо у вашій місцевості електрика не дуже дорого. В іншій ситуації краще віддати перевагу, наприклад, газового пристрою.

Для міської квартири підійде компактний закритий електричний гриль зі знімними панелями: це практично і дуже зручно.

Електричний гриль: використання та обслуговування

Якщо ви тільки що купили електрогриль, пошукайте для нього найкраще місце. Звичайно, краще всього ставити прилад поруч з найближчої розеткою і на відстані 5 см від стін. Потім його необхідно нагрівати до максимальної температури. Коли індикатор згасне, ви можете встановити температуру, необхідну для приготування їжі. За допомогою кулінарної кисті нанесіть трохи жиру на нагрівальну поверхню, потім покладіть їжу, яку хочете приготувати. По закінченні циклу приготування страви відключіть прилад від мережі. Зверніть увагу, що пристрій не можна переміщати після включення.

Догляд за компактним електричним грилем, як правило, дуже простий, так як мобільний пристрій, а знімні панелі можна мити в посудомийній машині. Тим не менш, гриль завжди треба чистити не тільки зсередини, але і зовні, щоб уникнути нашарувань жиру. Зовнішні поверхні і піддон для жиру можна мити теплою водою з милом. Цікаво, до речі, що сік і жир з гриля можна використовувати у приготуванні інших страв. Решітку гриля необхідно мити вручну без використання абразивних засобів або жорстких губок і щіток.

Ще кілька корисних порад

  • Щоб не пошкодити непригораемые поверхні гриля, використовуйте лопатку з пластику або дерева.
  • Обзаведіться кулінарним термометром, щоб точно знати , що м’ясо досягла правильної температури приготування.
  • Якщо перед використанням гриля в лоток для жиру додати воду, кількість диму зменшиться.

Популярні виробники електричних грилів

Електрогрилі сьогодні виробляють багато відомі бренди побутової техніки. Один з лідерів у цій категорії — Redmond. В асортименті компанії є «розумні» моделі, які, наприклад, самі визначають товщину стейка і дозволяють досягти потрібного ступеня прожарки. Це вміє робити SteakMaster REDMOND RGM-M805:

Модель має 7 автоматичних програм, у тому числі «Розігрів» і «Розморожування». Половинки гриля розвертаються на 180°, так що його можна використовувати і в якості барбекю.

Досить бюджетні варіанти электрогрилей випускає Maxwell. Так, модель MW-1960 ST коштує близько 4000 рублів, але страва не пересушує і в той же час швидко готує. Температуру можна регулювати, а жир, що збирається в піддон. На цьому грилі можна чудово готувати овочі та бутерброди. На жаль, пристрій має фіксовану сковорідку.

Для власників невеликих квартир підійде VITEK 2630 ST, який дуже компактний і недорогий. Незважаючи на свої розміри і вартість, пристрій володіє високою потужністю і шарнірною системою (можна регулювати тиск кришки ).

Для великих будинків підійде Philips HD 6360/20. При потужності 2000 Вт пристрій може готувати при різних температурах. Миється тут все, починаючи з мірного стаканчика і закінчуючи скляною поверхнею кришки. В конструкції передбачений спеціальний контейнер для спецій: якщо покласти туди правильні спеції, блюдо вийде набагато пахучіше. Ціна пристрою починається від 7000 руб.

Відмінний вибір — Tefal GC306012, коштує витрачених грошей на 100%. Тут є знімні панелі, які можуть працювати як гриль, барбекю і духовка. Це збільшує сферу можливостей: пристрій може смажити яєчню чи піч вафлі — і всі однаково успішно.