Як правильно збивати вершки


По суті, важко уявити смачне кондитерський виріб без ніжних збитих вершків. Хоча, подивившись фільм 9 з половиною тижнів, стає зрозуміло, що не тільки в кулінарії вони можуть стати в нагоді. Але як би там, не було, збивати вершки потрібно правильно. Як – ми сьогодні розповімо.

КРОК 1
БЕРІТЬ ПРАВИЛЬНІ ВЕРШКИ
Як не дивно, не всі вершки збиваються однаково. Щоб приготувати правильні збиті вершки, їх жирність має бути в районі 30 – 38 відсотків.
КРОК 2
НЕ ШУКАЙТЕ НОРМУ
Те, скільки часу потрібно збивати вершки, ви повинні визначити самі. Тут вас ніхто не обмежує, тим більше загальноприйнятих норм часу для збивання вершків немає.
КРОК 3
СЛІДКУЙТЕ ЗА ОНОВЛЕННЯМИ
Єдине, що дійсно важливо в збиванні вершків – це деталі, які і визначають загальну картину. Так, зарубайте собі на носі, що збивати їх потрібно в холодному вигляді, рамковими насадками міксера і в холодній посуді. Це правила, не звертати уваги на які, не можна.
КРОК 4
НЕ ПЕРЕСТАРАЙТЕСЯ
Не дивлячись на те, що час збивання вершків не обмежена, але норму тут дуже важливо знати. Дуже старанно робити це не потрібно, тому що вершки почнуть густіти, перетворюватися в масло, а всередині будуть утворюватися тверді шматочки.
Як бачите, нічого складного в цій процедурі немає. Просто пам’ятайте про наших радах і частіше балуйте себе солоденьким.
Джерело: 101sovet.com.ua