Як правильно розтопити шоколад


Вирішили влаштувати собі романтичний вечір? Що може бути краще полуниці з розтопленим шоколадом?… Полуницю купили, шоколад теж. Залишилося тільки його розтопити. Чи, може, вам треба приготувати смачну глазур для торта? Може бути, сотня причин розтопити шоколад, а про те, як це зробити, ми вам сьогодні і розповімо.
КРОК 1
НАТРІТЬ ШОКОЛАД І ПІДГОТУЙТЕ ПОСУД
Для початку шоколад натріть на крупній тертці. Потім покладіть його в металеву чашку або каструлю дрібних розмірів. Після цього знайдіть каструльку побільше, або сковорідку, поставте її на вогонь і додайте туди води так, щоб в каструлю з шоколадом, поставлену всередину її, не потрапила вода, і сама каструля в ній не потонула.
КРОК 2
РАСТАПЛИВАЙТЕ ШОКОЛАД
Коли ви вставите каструлі одна в одну, увімкніть конфорку і ложкою постійно помішуйте шоколад. Будьте готові до того, що, коли вода потроху почне грітися, буде растапливаться і шоколад. Але пам’ятайте: як тільки закипить вода у великій каструлі, її з конфорки тут же треба зняти і продовжувати заважати поки шоколад повністю не розтопиться. До відома, для того, щоб розплавитися, йому потрібна температура п’ятдесят градусів, так що кип’ятити шоколад не обов’язково.
КРОК 3
ДОДАЙТЕ МОЛОКА
Зазвичай розтоплений на паровій бані шоколад досить складно розмазувати пензлем по поверхні торта – він виходить не текучий і густий. Щоб шоколадна глазур вийшла більш рідкою, під час топления додайте в нього трохи води з цукром або молока.
КРОК 4
З МІКРОХВИЛЬОВКОЮ БУДЬТЕ АКУРАТНІ
Шоколад можна розтопити і в мікрохвильовці, однак тут потрібно бути гранично акуратним. І шансів зіпсувати продукт у неї більш ніж достатньо. Потрібно з інтервалом буквально в кілька секунд вимикати мікрохвильовку і знімати розтоплену частина шоколаду, інакше він може просто-напросто почати там горіти.
Тепер ви знаєте про те, як легко і просто розтопити шоколад в домашніх умовах. Не бійтеся влаштувати собі солодке життя! І настрій у вас неодмінно покращиться!